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El departamento de
Santander, se constituye en una de las
regiones más particulares de Colombia, en su
parte montañosa presenta una sucesión de
profundos cañones que cortan abruptamente
las montañas, al tiempo que construyen
fértiles valles como el de los ríos Suárez y
Fonce, o espectaculares espacios orográficos
como el Cañón del Chicamocha, donde el río
ha labrado a través del tiempo un escenario
natural agreste y majestuoso que despierta
la más profunda admiración, considerado uno
de los mayores atractivos del departamento y
de la nación y lugar donde se construyó el
Parque Nacional del Chicamocha, sitio
turístico que en solo dos años se ha
posicionado como uno de los atractivos más
relevantes de Colombia. |
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Paraíso para los espeleólogos, en la mayoría
de los municipios se encuentran hermosas
cuevas naturales como la Cueva del Indio en
el Páramo y la Cueva del Yeso en Curití,
maravillosas obras de ingeniería de la
naturaleza hechas galerías que sirven de
marco a infinidad de manantiales. Así mismo,
en sus entrañas, gran cantidad de fósiles
dan fe de un pasado de insospechables
resguardos prehistóricos, que pueden
apreciarse en valiosas colecciones como las
que guarda el Museo Arqueológico y
Paleontológico, ubicado en el corregimiento
Guane, en la población de Barichara y en el
Parque nacional del Chicamocha.
Santander es también palacio gastronómico,
con su principales incentivos culinarios:
las hormigas culonas, la arepa amarilla o de
maíz pelado, el tamal y el mute
santandereano, el cabro y la pepitoria, la
gran profusión de dulces de pastilla y de
paila, las panuchas malagueñas, la cocada
gironesa, el tradicional bocadillo veleño de
guayaba y arequipe, las obleas florideñas,
el sabajón de Jesús María, los encurtidos
zapatoqueños, los quesos de Onzaga, El Peñón
y Sucre, los chorizos del Valle de San José,
la chicha o crema de maíz y los afamados
viudos de pescado del Magdalena.
La Perla del Fonce, como es llamada San Gil,
fue promulgada CAPITAL TURÍSTICA DE
SANTANDER en julio de 2004 por la Asamblea
Departamental en reconocimiento a la
cantidad de visitantes que recibe, al
desarrollo económico, al auge de los
deportes extremos o de riesgo y a las
variadas actividades eco turísticas y de
aventura que realiza.
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